lièvre

il parais qu'il y a une parti a enlever sur le lièvre lors de l'évicération pour enlever le goût fort lors de la cuisson. Quel est cette partie et où et-elle situé?

Perdrix

Ben cher pas mais en tk ser mieu que taute la vessi et quand tu laute tu fait attention pour pas lechapper dans la viande

pour que le lievre soit moins fort il lui faut couper les cotes!!! il va etre bien meilleur

csa se sont les flanc ou si tu preffere la viande qui ya en bas des cote que lon appelle bedon

c'est la pence qui faut que tu enlève

au fait cest quoi qu'on appelle la pence

c'est lestomac

dans ce ca c'est sur qu'il fait l'enlever

sinon

oui

je sais pas si vous avez déja ouvert l'estomac d'un lièvre
mais on dirait que c'est empli a craquer de sciure de bois l'autre jour j'en ai tué un dont le volume de L'estomac devait bien faire la moitié du volume de mon poing fermé en plus j'ai d'assez grosses mains

jai jamais porter attantion a ce que tu dit la prochaine fois je vais regarder

tu vas voir la taille peut être impressonnante

comment gros à peut près en pouce

dur a dire car c'est plutot en forme de u évasé si on déroule le u ca peut mesurer 4-5 pouces et cest très "gonflé"

c'est gros pour un lièvre

très surprenant

oui

Salut Perdrix,
Une bonne recette pour le gout du lievre, c`est de le faire mariner une nuit dans du jus de pomme. Essai et donne de tes nouvelles...
Danpf

qui ta donner cette recette ses juste une simple curiosité

sentier-du-chasseur a écrit:

qui ta donner cette recette ses juste une simple curiosité

Un de mes chums. je n`ai aucune idée d`ou il a prit cette recette.

je vais l'essayer moi aussi l'anné prochaine