Rebienvenue au Québec!
Malheureusement, je ne suis pas de l'Estrie, mais ton problème est assez généralisé...
Que ce soit pour la pêche ou la chasse, les endroits libre d'accès où l'on peut pratiquer ces sports sont très rares.
Et pour le peu qu'il reste, personne ne voudra révéler ''leurs'' spots...
Tu peux toujours regarder pour trouver des ruisseaux sur des cartes et demander accès aux propriétaires..
Bonne chance!