foie de chevreuil

Tranches de foie assez minces
6 tranches de bacon
2 oignons hachés
Sel et poivre
Farine
Beurre si nécessaire
Cuire le bacon dans une poêle . Retirer et réserver.
Dorer à feu vif les oignons dans le gras de bacon. Retirer et réserver.
Enfariner les tranches de foie. Si nécessaire ajouter du beurre au gras de bacon et cuire à feu vif le foie 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Ajouter bacon et oignons et servir immédiatement avec des pommes de terre.

ta recettes ben c'est ma rectette sauf que moi je le fait tramper dans du lait 11/2 avant la cuisson sa enleve le petit gout et sa le fait attentrir encore plus au camps le soir lorseque on tue ben pour nous autre ces notre rituel depuis 10 ans on mange le foi avec un bon verre de vin rouge ecouerant si ta la chance essaye sa avec du chevreuil de l'ile anticostie sa pas de bon sense comme sa ne goute pas la meme affaire salut