Salut,
Depuis plusieur années je vais à la peche et je fait cuire mon poisson en filet ou en entier.
Avec cette methode, il y a toujours des chance de retourver des arretes de poisson dans notre nouriture.

Ce qui m'amene a comprendre pourquoi les arete et colone vertebrale sont commestible dans les can de conserve de saumon et sardine?

Est ceque quelqu'un connais le mode de cuisson pour faire en sorte que les ''os'' du poisson soit mou et commestible comme dans les conserve du supermarché?

Merci!!

salut le poissons est confit quand tu achete une boite au supermarche dans de lhuile ou du vinaigre
comme le canard confit si tu connais un peu
pour le vinaigre
tu prends ton poisson vider tu leve les filet sel poivre et herbe aromatique et du vinaigre qui recouvre le tout. tu laisse reposé jusqu attend que le poisson soit cuit