Salut,
Depuis plusieur années je vais à la peche et je fait cuire mon poisson en filet ou en entier.
Avec cette methode, il y a toujours des chance de retourver des arretes de poisson dans notre nouriture.
Ce qui m'amene a comprendre pourquoi les arete et colone vertebrale sont commestible dans les can de conserve de saumon et sardine?
Est ceque quelqu'un connais le mode de cuisson pour faire en sorte que les ''os'' du poisson soit mou et commestible comme dans les conserve du supermarché?
Merci!!