manger vous le foie

alut a vous manger vous le foie de cerf par exemple mais il faut faire attention car le taux de mercure dans celui des orignauxest plus elever donc le manger vous?

le taux de mercure?? j'ai jamais entendu parler de cela, pour ce qui est dans le foie de l'orignal. thegame, le mercure dans le foie de l'orignal serais du a quoi??

Perdrix

moi non plus j'ai jamais entendus parler de taux de mercure et a tous les automnes ont récolte et mange le fois, on n'a jamais eu de problème .

je cherche le site ou je fesais ma recherche sur sa clif et je trouve plus il dissais du au pluie acide que l'orignal avais plus de risque de taux de mercure elever que sur les chevreuil a cause de l'alimentation en plante aquatique grrrrrrrr si mon ordi aussi irais bien sa aurai ete facile mais bon je recherche pour aprofondir sur se dont j,ai lu. desoler

a ouin, dû au pluie acide Première fois que quelqu'un m'informe de cela.

Merci thegame

Perdrix

Visuellement est-ce qu on peut détecter ces anomalis,salut.

cest bon a savoir

je ferai une recherche plus pousez la-pie sur cela mais il me semble que oui la couleur devrais etre plus sur le vert il me semble mais comme je te dir je te revient sur ce.

Concernant le foie, il y a une mise en garde dans le résumé de règlements et dans uns site du ministère.... que je n'ai pu trouver, j'attends mon résumé de règlements 2005.
On dit de consommer de façon modéré le foie et comme le dit The game, ça concerne le mercure entre autre et tous les métaux lourds, le molybdene ente autre, chrome etc.
La provenance de ces produits toxiques est effectivement dûe aux pluies acides. Comme la végétation est un dépolluant, donc absorbe ces résidus, il est retransmit dans l'alimentation.
En Ontario, la mise en garde concernant la consommation du foie est: Nous vous recomandons de ne pas consommer de foie.

C'est une légende urbaine qui dit que le foie contaminé est changé de couleur: aucun de ces métaux lourds n'est apparent sauf si l'animal est malade et qu'une recherche est faite sur le cadavre.
Le caribou ou les orignaux qui sont le plus au nord sont plus ''pollués'' car les vents dominants ont tendance à pousser les polluants tous dans cette direction.
Le mercure est surtout plus présent dans les cours d'eau dont l'humain a travaillé les sols: ex. les barrages de LG 1-2-3etc. parce que le mercure présent sous forme de Méthyl de mercure dans le sol ressort lorsque l'eau touche le sol ou que le sol est travaillé par l'humain. Il est ensuite disponible dans la chaine alimentaire, absorbé par les plantes et micro-organismes. Les métaux lourds ne s'ÉlIMINENT pas de l'organisme comme la nourriture et l,eau, ils sont cumulatifs: donc plus il en entre, plus les taux vont augmenter.
Même les poissons loins au nord sont contaminés par les métaux lourds et surtout le mercure dû aux grands barrages. Les populations autochtones locales ne doivent pas manger plus qu'un certain nombre de repas de poisson par mois, et surtout pas les gros poissons: cumulatif.
Le pire est que rien n'est apparent.
J'avais des documents d'Hydro-québec que j'avais prêté à ce sujet, je tente de les récupérer et de les scanner.

L orignal de l an dernier le foie ressemblait a du sable et se défaisait en granule est-ce que quelqu un pourrait m expliquer se phénomème,salut merci.

assez bizare La-pie

peut -tu t imaginer la surprise que j ai eu moi ,que j ai travailler 20 ans dans la viande, j ai jamais vue ça,parcontre mon voisin m a raconter que Marc la personne de qui j ai acheter ma place,une année lui a vait donner un une fois ,semblable a celui que je te parle,salut.

merci a toi mouchelou ses justement se document que je cherchais . tu as bien resumer se que j'avais lu sur ce.

Ce qui est vraiment dommage, la personne à qui j'avais remis ce document est disparu de la circulation et le document aussi, STIE.

je fais des recherche si je trouve jle mais sur le forum tout de suite

Je mange le foie de chevreuil et d'orignal ainsi que les rognons.Je ne crois pas que notre gibier sauvage soit plus contaminé que les boeufs ,vaches,chevres,moutons et volailles et pourtant c'est la meme herbes qu'il consomment.
Taureau noir

oui moi je mange le foie .......mon ours que jai tuer cette annee, chevreuil,orignal,meme les perdrix je mange le foie cela men prend plusieur pour me fair eun souper mais quand je fais cuire ma perdrix je fais cuire le foie en meme temps
je mange tout les foies ( gibier seulement ) ours perdrix chevreuil orignal

moi c la premiere chose que je manger le soir meme